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- Architexture de la pâtisserie - Du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer pan Aurélien Cohen
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- Caractéristiques
- Architexture de la pâtisserie - Du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer
- Aurélien Cohen
- Nb. de pages: 264
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782263180606
- Editeur: Solar
- Date de parution: 2022
- Audio du livre de téléchargement Ipod Architexture de la pâtisserie - Du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer 9782263180606 par Aurélien Cohen PDF (French Edition)
- Overview
- Chef pâtissier passionné, Aurélien Cohen voit la pâtisserie comme une oeuvre d'art qu'on construit, faite d'associations de saveurs et de textures. Pistaches, coco, chocolat, noisettes, citron...…
- Tel un cahier de création, il propose ainsi dans cet ouvrage de découvrir les secrets de ses recettes signature : la Tartelette Miss pistache, le chou éclair chocolat, l'entremets sweet Dulcey…